要想做好豆腐得选用什么样的大豆？

开封正通机械设备厂家主要生产豆腐机、豆干机、千张机、豆腐皮机等豆制品设备，每天我们的工作人员都会接到不同咨询豆制品设备的客户的电话，除了在电话里给大家具体介绍豆制品设备的特点外，我们真诚希望您有时间到我们的生产车间来实地考察，亲自了解一下豆腐机、豆干机的制作过程，看看是不是您想要的豆制品机器。

每天除了咨询豆制品机器的客户外，正通厂家的工作人员也会接到对豆制品行业感兴趣的朋友，比如他们想知道要是制作豆腐都选用什么样的大豆哪？一斤黄豆可以制作多少斤的豆腐哪？

今天我们就这些问题来具体了解一下。

做豆制品像豆腐、豆腐皮、豆干，它们的第一步都是挑选大豆，大豆的好坏影响着豆制品做成后的口感。要挑选什么样的大豆哪？
挑选的大豆应该挑选那种个头饱满，大小均匀，色泽黄亮，没有变质及蛀虫的大豆，为了保证产品的质量，有必要去除大豆原料中混有的污垢，石头，草屑和金属屑等杂质，不好选择那些质量不好的、发霉的大豆。
要挑选高质量，无污染，未经过热处理的大豆，新鲜的大豆色泽鲜艳，全粒面，没有昆虫和老鼠咬伤。
同时我们要注意，不要使用刚刚收货的大豆，应尽量在使用前把新大豆储存3个月。

那关于一斤大豆可以做出几斤豆腐哪？
关于这个问题，它有很多因素的影响，并没有一个很确切的答案。
一斤黄豆可以出多少斤豆腐，主要还是看黄豆的质量，技术，水质等都有关系。豆腐的制作过程也同样决定豆腐的产量，黄豆应尽量挑选优质的大豆，如果是时间长的老豆子就会影响出浆率，这样也会影响豆腐的产量，所以我们应尽量选择新黄豆。